Koagulasepositive Stafylokokker

Er normalt forekommende bakterier, som findes på hud og slimhinder – også hos raske mennesker. Bakterierne giver sig ofte udslag i neglebåndsinfektioner og andre sårinfektioner. De overføres til levnedsmidler ved direkte kontakt, dråbeinfektion, men også ved indirekte kontakt via arbejdsredskaber. Ved formering i levnedsmidler dannes der varmebestandigt toksin, som kan forårsage madforgiftning.